Как же делают кофе?

Процесс производства кофе состоит из множества этапов. Он начинается с выращивания кофе на плантациях и заканчивается кофе в вашей чашке. Какие же именно этапы включает этот сложный процесс?

1. Все начинается с выращивания кофе на плантациях.

2. Далее происходит сбор кофе. Обычно он начинается через 5 лет после посадки кофейного дерева и проходит вручную.

3. Процесс увлажнения, сушки или полусушки. Делается для того, чтобы удалить оболочку кофейных бобов и показать плод так сказать изнутри.

4. Сушка кофе. Этот процесс зависит от того, как был завершен предыдущий этап.

5. Дробление и очистка кофе для окончательного удаления кожуры и остатков ягод от зерна.

6. Полировка кофе для удаления остатков серебристой кожицы после дробления и очистки.

7. Очистка и сортировка кофе для удаления лишних частиц и распределения зерен по весу, размеру и цвету.

8. Оценка кофе для определения его качества и подготовки к продаже.

9. Обжарка кофе для придания аромата зернам.

10. Помол кофейных зерен для подготовки к завариванию кофе.

11. Варка кофе для употребления.

Дополнительными этапами производства кофе могут быть: выдержка кофе, создание различных кофейных смесей, ароматизация и декофеинация кофе (удаление кофеина).